「アールズ」のレッドペッパーは世界で最も信頼されている、有機認証機関のエコサートを取得の100％オーガニックカンポットペッパーです。

赤く完熟した綺麗な赤い胡椒の実のみを選んで手摘みし、天日乾燥させました。

完熟した実は１房から2～3粒しか収穫できず、収穫高が限られている非常に稀少な完熟胡椒です。

完熟した実を乾燥させていますので、辛味は強くなく、黒胡椒に比べるとマイルドな味わいとなっていますが、表皮が残っているので、カンポットペッパーの濃厚な香りはしっかりとしています。
また丁寧な仕上げにより、他には類を見ない非常に鮮やかで美しい赤色となっているのも特徴です。

その為、黒胡椒と同様の使い方をお楽しみいただけることに加え、仕上げにその赤色を活かしていただくことで、お料理に華やかな彩りを加えていただくことが出来ます。

例えば、カルパッチョ・サラダ・各種のマリネやメイン料理のアクセントとして飾りに散らしてみてはいかがでしょう。
鮮やかな色合いと芳醇な香りをお楽しみいただけるはずです。


【 召し上がり方 】
粒のままのオーガニックカンポットペッパーです。ミルなどで挽いて芳醇な香りをお楽しみください。
ミルが無い場合でも、すり鉢で砕いたり、使用する分をキッチンペーパーなどに包み、その上から瓶の底等を使って砕くことができます。

辛味がマイルドなのでミルで挽かず、炒め物などにそのまま利用することもできます。


【 料理例 】
カルパッチョ / サラダ / マリネ / 金平ごぼう / ひじき煮 / 切り干し大根煮物 / 鶏肉料理の仕上げ / 豚肉料理のアクセント /レバーペースト / 山椒のように鰻にふりかけて / スープの仕上げ / ドレッシング /

この他にも、コーヒーや紅茶に入れていただいてお楽しみいただくのもお薦めです。


【 栄養成分表 】

栄養成分基準100g当り

エネルギー(kcal/100g)　　383kcal
たんぱく質(g/100g)　　12.8g
脂質(g/100g)　　5.2g
炭水化物(g/100g)　　71.3g
ナトリウム(mg/100g)　　8mg
糖質(g/100g)　　0.7g

名称：オーガニック・レッドペッパー（粒）
原材料名：赤胡椒
保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避け常温保存
賞味期限 : 製造より約３年
原産国名：カンボジア王国（カンポット地方）
梱包：真空パック
PGI：地理的表示保護制度 取得
ECO CEART：世界有機認証 取得
製造者：UtamaroEnterprisesCo.,Ltd.
販売者：アールズ
https://r-kampotpepper.com

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